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牛肉裙带菜汤火锅,香辣排骨火锅配方

2017年02月07日;责任编辑:辣火老灶官网;  重庆火锅底料 http://www.ub8zdl.com;

辣火老灶火锅底料官网,专做重庆火锅底料的火锅底料厂介绍重庆火锅的特点:

牛肉裙带菜汤

1.干裙带菜用凉水泡发1时左右,待裙帮菜泡软.水漂后放入柳条盘控水。

2.去血污的牛肉切一口大小的块,泡发的裙带菜也切适当大小的块。

3.锅里滑香油,下裙带菜,用中火煸炒3分钟左右,炒至裙带菜发蔫。待裙带菜煸炒至一定程度,下牛肉接着炒。

5.待裙带菜炒热呈墨绿色,牛肉喷香,放1大匙汤酱油再煸炒。

6.待裙带菜和牛肉水分蒸发,,添水烧开,待汤呈乳白色,用汤酱油调咸淡即可。

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香辣排骨火锅

沙吧体育1.调味酱材料混匀,为使调料相互入味,将其预先喂好。

2.牛排去油后泡凉水1个小时左右,以去血污。

3.沸水里下去血污的牛排烧开,待烧沸一二遍,倒入烧酒,略焯至表面致熟,凉水漂以除去腥昧和不纯物。

4.往锅里下牛排和大蒜、胡椒、生姜、大葱,添水至充分淹没牛排后烧开,待烧沸一三遍,调小火,煨炖90分钟左右,炖至肉烂糊。

5.待牛排致熟,捞出;放调味酱后喂10分钟,汤用棉布过滤以去油。

6.往火锅里,下牛排、泡发年糕,去籽并斜切的尖椒。千红辣椒,斜切的大葱。切去根部的金针蘑,添牛排汤烧沸—二遍,上桌即可。



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