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教你自己在家可以煮的全家福火锅

2017年02月07日;责任编辑:辣火老灶官网沙吧体育;  重庆火锅底料 http://www.ub8zdl.com;

火锅底料官网,专做重庆火锅底料的火锅底料厂介绍重庆火锅的特点:

全家福火锅

    【原料】

    1.主料:猪肉200克.猪瘦肉馅200克,猪肚1个,鸡L只(约1000克),鱼肉200克,水发鱿鱼100克,水发海参100克,虾饼100克。

    2.配料:海米30克,香肠50克,火腿片50克,蛋饺20克,鸽子蛋(煮熟剥皮)8个,笋片100克,香菇100克,大白菜心200克,腌渍酸白菜200克,菠菜100克,粉丝200克。

    3.调料:精盐、味精、葱花、姜末、腐乳、韭菜花酱、蒜泥、酱油、芝麻酱、辣椒油、咸香菜等各适量。

  【制法】

    l。先将猪肉、猪肚、鸡入锅煮熟,再将猪肉、猪肚切片,鸡肉切块,汤留用。

    2.将猪肉馅制成肉丸,然后把它和虾饼入油锅中炸制好;将鱼肉制成鱼丸,然后把它同海参、鱿鱼汆熟;蛋饺煎制成熟,香菇、粉丝均用温水发泡好l蔬菜洗净后切丝或段。

    3.准备好一火锅,最下层放腌溃酸白菜,接着放海米、白肉片、白肚片,然后放一层大白菜心,其它用料均依次码好,使火锅面上诸料颜色和谐,码放对称。然后将煮肉煮鸡的汤倾入火锅内。将木炭事先烧透至无烟时,夹入火锅炉膛内,烧沸后即可选用所喜好的佐料,调好后蘸食,



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