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毛肚火锅的做法,毛肚火锅制作方法

2017年02月07日;责任编辑:辣火老灶官网;  重庆火锅底料 http://www.ub8zdl.com;

辣火老灶火锅底料官网,专做火锅底料批发的火锅底料供应商介绍毛肚火锅的做法,毛肚火锅制作方法:

毛肚火锅的做法,毛肚火锅制作方法

【基础锅底】
红汤锅底
【特点】
油润麻辣,熟软鲜香,营养丰富柔嫩可口。
【增鲜调味料】
沙姜、大葱、香菜、米酒
【主料】
毛肚

【菜品加工】
1.毛肚用盐水反复清洗干净,切片。
2.牛肝洗净,切片。
3.牛腰洗净,切片。
4.牛肉洗净,切薄片。
5.鸡血煮熟,切块。
6.蒜苗洗净,斜切段。
7.金针菇去老根,洗净备用。
8.莴笋去皮,洗净,切片。
9.豌豆苗、生菜、菠菜洗净备用。
10.大白菜洗净,切大片。

【注意事项】
高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食鸡血;鸡血不宜食用过多,以免增加体内的胆固醇。菠菜不能与黄瓜同吃,因黄瓜含有维生素C分解酶,而菠菜含有丰富的维生素C,二者同食会降低营养。生菜对乙烯极为敏感,储藏时应远离苹果、梨和香蕉,以免诱发赤褐斑点;尿频、胃寒者应少吃生菜。
【饮食指南】
①鸡血性平,味咸,能益血补虚、活血。适用于贫血、妇女月经不调、崩漏失血、支气管炎、哮喘、慢性肝炎等症。
②蒜苗含有辣素,有预防流感、防止伤口感染、防治感染性疾病和驱虫的功效。
③豌豆苗能预防肌肤晒黑,使肌肤清爽不油腻。用来做汤、涮锅都是餐桌上的上乘蔬菜。
④豌豆苗搭配莴笋食用,其有开胃清热的功效。


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