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酸汤火锅的做法,酸汤火锅制作方法

2017年02月07日;责任编辑:辣火老灶官网;  重庆火锅底料 http://www.ub8zdl.com;

火锅底料官网,专做重庆火锅底料批发的火锅底料厂介绍酸汤火锅的做法,酸汤火锅制作方法:

【材料】
清汤1000克,酸菜150克,老豆腐500克,盐8克,味精5克,胡椒粉3克,料酒10克,生姜、大蒜各1 5克,野山椒50克,小米椒100克,小葱适量。

【做法】
1.酸菜、老豆腐、野山椒、小米椒均洗净,切好备用。
2.小葱洗净,切花;生姜、大蒜均洗净去皮,切末。
3.炒锅置中火上,注油。
4.油烧至五成熟后下生姜末炒香。
5.再下入酸菜、蒜末、野山椒、小米椒拌炒。
6.往锅中缓缓倒入清汤。
7.盖上锅盖焖煮至沸。
8.加盐\味精、料酒调味。
9.下入老豆腐,转小火烧至入味。
10.放适量胡椒提香。
11.撒入葱花,滴入适量香油。
12.起锅将汤底倒入火锅盆内o


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