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教你鸡块火锅的做法、鲜银鱼火锅加工方法

2017年02月09日;责任编辑:辣火老灶官网;  重庆火锅底料 http://www.ub8zdl.com;

火锅底料官网,专做重庆火锅底料批发的火锅底料厂介绍重庆火锅的特点:

鸡块火锅

  【原料】

    1.主科:鸡块,

    2.配料:冬菇、冬笋、菠菜。

    3.调料:盐、味精、胡椒粉、葱姜末、香菜末、香油、料酒。

  【制法】

    1.将鸡整理干净,切成块,放入锅里。冬菇、冬笋切成片放在鸡块上。

    2.鲜汤烧开,放入葱姜末、胡椒粉、盐、味精、料酒、香菜末、香油,然后放入火锅中。

    3.火锅烧开,放入菠菜即成。

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鲜银鱼火锅

【原料】

    1.主料:鲜银鱼。

    2.配料:猪肉(肥瘦相同)、粉丝、冬笋、香菇、白菜、大蒜。

    3.调料;熟猪油、盐、味精、胡椒粉、酱油。香油、香菜末。

    【制法】

    1.将银鱼洗净,粉丝泡软剪成段,白菜切成条,冬笋、香菇切成丝。

    2.白菜、粉丝垫入锅底。

    3.油锅烧热将肉丝煽炒一下,再放入冬笋、香菇,炒熟后,倒入火锅。

    4.先用锅将鲜汤烧开,放入热猪油、盐、胡椒粉,然后将汤放入火锅内。

    5.火锅盖好盏,开锅后放入大蒜、味精便可食用。

    6.香油、酱油、香菜末分碟装好,供蘸食之用。



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