日本口味大头鱼锅,司盖阿盖火锅怎么做好吃? - 味道最多的火锅底料厂 - 辣火老灶官网

沙吧体育

火锅底料批发咨询热线
您当前位置:重庆火锅底料 > 新闻频道 > 行业资讯 > 浏览文章
行业资讯
日本口味大头鱼锅,司盖阿盖火锅怎么做好吃?

2017年02月13日;责任编辑:辣火老灶官网;  重庆火锅底料 http://www.ub8zdl.com;

辣火老灶火锅底料官网,专做火锅底料批发的火锅底料厂介绍火锅底料制作方法的特点:

大头鱼锅(日本)

  【原料】

    1.主料:大头鱼1条iooo克.

    2.配料:白菜750克,菠菜250克,鲜冬菇12个,大葱250克,豆腐200克,干粉丝50克,胡萝卜1根,冬笋100克,白果12个,海带l块,水1500克。

    3.调料;白萝卜250克,红干辣椒1个,葱花100克,醋酸汁500克,柠檬1个,盐、味精、浓口酱油、糖各少许。

  【制法】

    1.将大头鱼洗净,刮去鱼鳞后将头取下,去掉鱼鳃,内脏洗净后,将鱼头一劈两半,然后将鱼身从背部下刀,将鱼肉带皮取下,肉切5厘米长、3。3厘米宽的鱼块.然后放入开水中烫一下,随放入冷水中冲冷,洗净备用。将鱼骨也剁成小块放入冰箱备用。

    2.将白菜叶放开水中焯一下,用冷水冲冷.胡萝卜切成方条煮熟,菠菜用开水焯一下捞出用冷水冲冷。大葱切5厘米长小段,上面用刀横划几道小口,粉丝用开水泡软冲冷备用。将冬菇根部去掉,面上娴十字花纹。豆腐切块,将冬笋切片备用。白果去壳煮熟剥去内皮,三个穿一串,备用。

    3.将白菜叶铺在竹帘子上,菠菜、胡萝卜放中心,然后用竹帘卷起来,挤去水分。切圆段码在盘上。粉丝、豆腐、冬菇、冬笋、白果串,依次码在盘子半边。然后将鱼块放上摆放整齐,最后将鱼头也剁块拼放盘中,即装盘完毕。

沙吧体育    4.将白萝卜去皮扎眼,将干红辣椒插入。上擦子擦成泥,即红萝卜泥配一碗。葱花用水冲洗一下,放在布上拧去水分和葱粘液,放在一个盘中。柠檬切角块放盘中,再配醋酸汁一碗,另外餐桌上还应备盐、味精、砂糖和浓口酱油。

    5.烧一锅开水,放人海带、鱼骨,待烧开后将海带捞出,去掉沫子,微火煮鱼骨15分钟后,捞出鱼骨,沉淀一会儿将汤过箩,倒入砂锅中,上桌时将砂锅鱼汤烧开,放在炭炉上。鱼拼盘,调料一起上桌,客人可根据喜好,选料放入砂锅中煮着吃。

==========================================

司盖阿盖火锅(日本)

  【原料】

    1.主料:锗里脊肉300克,牛腿肉300克,鱿鱼300克,猪腰300克。

    2.配料:洋葱300克,菠菜300克,生鸡蛋2只,色拉油100克,鲜汤700克,咖喱粉1克。

    3.调料:绍酒50克,酱油75克,白糖10克,精盐10克。

    【制法】

沙吧体育    1.将猪肉、牛肉和猪腰均切成薄片。鱿鱼切成细丝。洋葱切成丝。菠菜拣去黄叶、老根,清水洗净。将打好啦蛋液分别放在小碗盅内。

    2.将电炉平锅烧热,下色拉油,猪里脊肉片煎至断生,加酱油、白糖拌和稍煎,即蘸着蛋液食用。同时,再将牛肉与洋葱下锅煎炒(加调味与咖曛粉),煎熟食用。依次将各类荤食煎熟后,放下菠菜煸炒,加鲜汤适量,煮熟食用。


东方6+1前三遗漏 AG体育 EBET真人 华东15选5除九走势图 东方6+1走势图 AG体育 EBET真人 真人梭哈游戏 东方6+1前三遗漏 山东福彩网