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火锅店加盟的浪费是多少钱都填不满的

2019年01月10日;责任编辑:辣火老灶官网;  重庆火锅底料 http://www.ub8zdl.com;

       火锅店加盟还会有浪费?有点危言耸听吧。这可不是我瞎编,这是我拿多少钱换回来的经历。

       没做过火锅加盟的同学肯定没体会,但我相信,只要做过几年的老加盟商都会和我感同身受。回想起加盟总部的种种套路,虽不至于罄竹难书,但也是闹骚满腹。接下来我就给大家分享一下,我这几年做加盟店的辛酸历程。

火锅店加盟的浪费是多少钱都填不满的

       我是一个潮汕牛肉火锅的加盟店老板。15年,当潮汕牛肉火锅开始风靡全国的时候,我和合伙人意识到这是一个重要商机,经过半年的考察,最后选择了一个浙江的加盟品牌,这里我就不具体说名字了。一到总部,销售经理热情洋溢的宣传、富丽堂皇的形象店立马打动了我和合伙人。而且这个潮汕牛肉火锅店加盟费不是很高,当场签约还会有很多不少的优惠。经不住诱惑,脑子一热就签约加盟了,从此就被总部“深度套牢”。

       终于,我们赶在了元旦节前顺利开业,一开始总部经常派人来指导经营、培训员工,你还别说,我们的店生意还不错。当时正是潮汕牛肉火锅的爆发期,我们市里面就我们一家,整天宾客盈门,好不热闹。生意好原料就用的快,每周都向总部定货,一个冬天下来,总部和我们都喜笑颜开。总部大老板亲自到店视察,还给我们授予“十佳形象店”的称号。没想到我们第一次做加盟店就这么成功,对总部更是千恩万谢,感恩戴德。

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        但好景不长,16年的春天一来,北方啤酒加撸串又开始疯狂占领大街小巷。吃牛肉火锅的人慢慢的少了,而且随着天气越来越炎热,生意越来越差。总部经常派人来指导改进,开始是让我们搞优惠券活动,购买总部的礼品来赠送,但效果不是很明显。生意差,原料就会用得少,可是总部给配套的底料只有3个月保质期而且每月订货量是按照上月的订货量来摊派底料,也就是说,你不需要那么多也得要接手,想少要点,下个月再说吧。那么多底料用不完怎么办?丢呗,每到月底新的底料一来,旧的底料就得一桶一桶的扔掉,这扔掉的可是白花花的银子啊!

       最可气的是几款所谓的独门酱料,保质期居然只有一个月,你没看错,是一个月的保质期。总部美其名曰纯天然材料,不加防腐剂,保质期短是为了提升口感。一桶50斤1000多块钱,还没用到一半就过期,新的一来就要把旧的扔掉。这几年下来,光我丢弃的酱料没有7-8万也有4-5万了。而且有些可以自行采购的产品也必须由总部统一配发。小小的一包纸巾总部开价要5毛,一个打包餐盒要一块,就连茶水里面的菊花茶也要购买总部的。这些大大小小的费用累积起来也是不菲,全部装进总部的口袋了。

火锅店加盟的浪费是多少钱都填不满的

       如果浪费的原料和酱料还算合理损耗的话,那些一堆堆的宣传促销品才是真正的浪费。每到节庆日,活动还没开始,总部就摊派大堆小堆的宣传促销品。海报、展架、DM单、串旗、小礼品等等一大箱,几千块就这样又没了。实际活动中大部分都用不完,因为具有时效,下次又不能重复利用。店里的储藏室,这么几年下来已经被各种报废的宣传促销品装得满满的。真是弃之可惜,留着无用,看着就火大。

       大家要问了,难道你不可以不用这些玩意吗?嘿嘿,哪有那么简单,加盟之初我们就交了5万元的保证金,合同上明明白白写清楚了,必须采购总部所指定的产品以及附属材料。不然将来你就没办法拿到你的保证金。现在回想起来,加盟的时候还在庆幸这个火锅店加盟费那么低,殊不知的是人家早就把多少个坑给挖好了,就等着我们往里面跳。

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       开店是个累活儿,可是摊上这么一家加盟品牌,心理比身体更累。年初,我们最终决定关闭潮汕牛肉火锅店。加盟这条路是不可能再做了,辛辛苦苦几年下来,总部给我们带来的是不少浪费,他们赚的盆满钵满,我们自己兜里没剩多少银子。如果让我再次选择,打死也不再做加盟店了。随便也给各位准备加盟的老板提个醒,加盟之前一定要看清楚总部的套路,少走我们的弯路,祝大家早日发财咯!


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